Mi chiamo Davide Falcioni e sono un docente di lingua spagnola. Appassionato da sempre di cucina e di pasticceria, per più di dieci anni ho collaborato con le riviste della “Quadò Editrice” di Modena.
Dopo un corso di pasticceria professionale e una significativa esperienza in una gastronomia ho iniziato a impartire lezioni presso scuole di cucina, associazioni enogastronomiche, campus universitari e a domicilio, in italiano, spagnolo, portoghese, inglese. Da lì ho lanciato la mia attività “La ronda del piacere” e per molti anni mi sono occupato di alimentazione vegan.
Successivamente ho ampliato il mio punto di vista sperimentando anche altri regimi alimentari: senza latticini, senza uova, senza prodotti di origine animale, senza lievito, senza carboidrati, senza zuccheri oppure senza cottura. Attualmente sono disponibile come chef su richiesta per cene, ricorrenze, catering, eventi, lezioni personalizzate.
rondadelpiacere.it
Questo libro rappresenta il mio personalissimo giro del mondo, frutto di una lunga ricerca e di diverse lezioni a tema in cui ho fatto incursione nelle ricette di altri paesi. Sono soprattutto emozioni, relative ai profumi e ai sapori che ricerco in un piatto, perché quando cucino sono motivato principalmente dalla curiosità. Tutte le ricette […]
